酗酒


 

 

酒的分類

     酒是由穀類或水果經酵母發酵產生香味及酒精所釀製而

     成的產品,依其製造方法之不同可分成三大類:

     1.釀造酒:發酵完成後經濾除固形物所得的芳香美味酒

       液,如啤酒、紹興酒、 水果酒等。

     2.蒸餾酒:利用蒸餾技術將發酵醪裡的酒精及香氣成分

       提出來的產品,如 Brandy、Whisky、米酒、高梁酒等

       。

     3.再製酒:在釀造酒或蒸餾酒中浸泡香辛料或中藥材所

       製出的產品,如凍頂白蘭地、鹿茸酒及竹葉青酒等。

 

解酒能力

     每個人的解酒能力因先天遺傳體質、是否常喝酒、喝酒

     者年齡、喝酒當時的健康與心理狀況會有不同,一般的

     成年人,每kg體重每天約可快速消化分解0.8mL 純酒精

     而不會對身體有不良作用。以70Kg體重的男人而言,可

     分解消化56mL純酒精,扣除體內自產的30mL後,一般成

     年男人體內每天約可快速消化分解 外攝26mL純酒精,約

     相當於一瓶台灣啤酒的酒精量。

 

飲酒過量會有什麼危險?

     1.飲酒對社會安全的影響:有許多凶殺案、強暴事件及交

       通事故,是與飲酒過量有關。

     2.飲酒對神經系統的影響:加速腦部老化過程、損傷智力

       、情緒不穩定、注意力分散,導致錯誤的判斷。

     3.飲酒對肝臟的影響:引起急性酒精肝炎、脂肪肝、肝硬

       化等。

     4.飲酒對消化系統的影響:引起慢性胃炎、胃潰瘍、十二

       指腸潰瘍、急慢性胰臟炎、食道靜脈曲張、食道出血

       等。

     5.飲酒對心臟血管系統的影響:初期輕微胸痛、心律不整

       ,逐漸變成心臟擴大、心室衰竭,酒精會增高血壓,

       容易造成中風或續發性心臟病。

     6.飲酒與癌症的關係:酗酒者身體許多部位癌症的發生率

       比一般人高,尤其口腔、咽喉、食道、肝臟等器官。

     7.酒與藥物的關係 : 感冒藥、鎮靜劑、安眠藥等如果和

       酒一起服用,會增強藥物作用,而產生危險。

     8.飲酒與意外事故的關係 : 酒精會破壞肌肉協調、造成

       神經反應遲緩、注意力不集中,所以酒後開車很容易

       發生意外事故。據統計顯示,酗酒的人自殺 率比一般

       人高6倍,而且酗酒的人平均壽命比一般人少10-15歲

       。

 

吸菸、飲酒和肝癌的關係

     人類從咀嚼菸葉到用各種方式吸菸,至少已有五、六百

     年的歷史。目前已經知道,吸菸引起肺癌的可能性最大

     ,另外也可能引起口腔癌、喉癌、下咽部癌、食道癌、

     膀胱癌、腎癌等。雖然吸菸與肝癌的關係還不十分明確

     ,但有一點值得重視,即香菸的菸霧會使人體基因受損

     傷。從而推想,可能導致肝細胞發生突變,最後產生肝

     癌。

     嗜酒會引起肝臟營養障礙,發生肝硬化,肝硬化病人如

     再嗜酒,轉變為肝癌的機會增加。有人隨訪了375例肝

     硬化,在4年內出現75例肝癌,嗜酒實為肝硬化演變為肝

     癌的重要原因之一,值得注意警惕。

 

喝酒與慢性C型肝炎的關連性

     長期飲酒者合併慢性C型肝炎,在國外報導發生率高達

     8%至45%,目前國內無此統計。這些病人其肝炎程度較不

     飲酒者嚴重,容易導致肝硬化及肝癌。醫學報導 慢性C

     型肝炎即使沒有酒精成癮者,每天只喝一杯酒,啤酒或

     雞尾酒,也會比不喝酒者其肝病變嚴重,所以有慢性肝

     病應該嚴加戒酒才可以保護您的肝臟,尤其正在 接受干

     擾素治療者,治療前及治療中更應戒酒,否則會影響治

     療的結果。

     研究報導酒會影響病毒清除率及肝功能正常率,不喝酒

     者病毒清除率為53%,一天喝少於70g者病毒清除率為43%

     ,每天喝超過70g者(大約等於2/3瓶米酒或1/3瓶威士忌)

     病毒清除率為0%。

     酒會影響慢性C型肝炎之治療,因為酒會造成免疫系統

     下降、C型肝炎病毒繁殖增加及鐵於肝臟內沈積,使得

     治療成果下降,所以慢性C型肝炎患者應戒酒,才能有

     好的治療成果,其實慢性B型肝炎也是如此。

 

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